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Restaurant Alpenkantine
Für die Alpenkantine in Hamburg Eimsbüttel entwickelten wir einen neuen cleanen Look, der traditionelle Elemente aus alpiner Architektur und Möbelbau zitiert und das bestehende Interieur weiterentwickelt.
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Nach einigen Jahren erfolgreichem Betrieb sollte die Alpenkantine eine Veränderung erfahren, die traditionelle und moderne Elemente verbindet und durch eine Umstrukturierung des Grundrisses mehr Sitzplätze bietet. Zunächst wurde der Tresen auf die wesentlichen Funktionen reduziert und im hinteren Bereich des Raumes angrenzend an die Küche angeordnet. Tischkonstellationen mit Sitzbänken, Nischen, eckigen und runden Tischen und ein Hochtisch im Fenster bieten verschiedene Sitzqualitäten im offenen Gastraum. Ein raumhohes Regal dient der Gliederung des Raumes.
Materialien mit Lokalbezug
Die hauptsächlich verwendeten Materialien Fichte, Muschelkalk und Lehmputz stammen allesamt aus Süddeutschland. Der rückseitige Bereich des Tresens aus geschwärztem Fichtenholz bildet einen bewussten Kontrast im sonst hell gestalteten Raum.
Ein in die Rückwand integriertes Tafelbild, eine Kuckucksuhr und ein historisches Alpenpanorama aus dem Bestand konnten erhalten bleiben und bieten den nötigen Wiedererkennungswert im sonst verwandelten Raum.
Alpine Zitate
Die alten Tischplatten und Einbaubänke wurden neu aufgearbeitet und in ähnlicher Form wiederverwendet. Ergänzt werden sie durch moderne Interpretationen des traditionellen Hüttenstuhls. Die Ausfachung des Tresens ist inspiriert von alpiner Holzbautechniken.
